台北 | 農安街‧超美味的高級鐵板燒‧HANA 錵‧鐵板燒 (原紅花鐵板燒)

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11月是Daisy的生日月,所以當然免不了的是要大吃大喝!
Daisy今年的11月,幾乎周周都有飯局,每頓都吃得超開心,
但是殘酷的結果是…眼睜睜地看著肚子越來越大  XDDD
不管了…美食人生才是最重要的!!

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這間HANA 錵‧鐵板燒可是友人吃過兩次,還會想再來吃的鐵板燒料理,
所以也更讓Daisy懷了超大一顆好奇心跟期待的心情來用餐。
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HANA 錵‧鐵板燒位在於農安街‧三井壽司的隔壁,樓梯旁有放有一株裝飾用櫻花,
看起來氣質高雅,踏著階梯上二樓,便可以到達HANA 錵‧鐵板燒的店裡。
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HANA 錵‧鐵板燒 大廳
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HANA的大廳寬敞舒適,因應聖誕節得來臨,放了顆聖誕樹應應景。
以紅磚疊起的牆面當作裝飾,多了幾分復古的感覺,
天花板的黃燈則照亮地板型成一圈圈的光線,製造了典雅氛圍。
也是三立偶像劇美味的想念拍攝場地。
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酒櫃上的紅酒,一瓶瓶整齊的排列著,看起來頗為壯觀。
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一旁的蠟燭用小燈泡製造出燭光的效果,
幾盞貌似燭光的燈,就這麼成為了餐廳浪漫的來源之一。
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鑲在牆上的牛頭,是店內主要的重點裝潢之一,
但旁邊透的光,讓這牛頭拍起照來…其實多了點莫名的驚悚感…
鐵板燒用餐區
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鐵板燒用餐的地方,因為需要有師傅服務處理菜餚,
所以分為一區一區的,八人一桌。
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除了餐廳正中間為開放式的鐵板燒料理外,
周圍圍繞的則是一間間包廂式的鐵板燒料理區。
甜點用餐區
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因為鐵板燒料理區不太適合吃甜點,
所以通常這種高級鐵板燒料理店,都另設有甜點用餐區,而此處的坐位皆為沙發坐。
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MENU
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翻開 HANA 錵‧鐵板燒的MENU,就可以開始欣賞那高貴的餐點價錢了…
不過幸好,呼~因為是為Daisy慶生,所以Daisy享有被請客的待遇ya (轉圈圈~~~~ >///<)
HANA錵的價位分為兩種,商業午餐及全餐,
商業午餐:NT$1080 ~ NT$1580;全餐:NT$1580 ~ NT$5000,皆需加收10%服務費。
這次我們選的是不同主餐的兩份商業午餐。
千島醬 & 洋蔥末
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千島醬用來沾蔬菜棒,洋蔥則適合搭配主餐時使用。
前菜-蔬菜棒
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蔬菜棒沙拉有小黃瓜、紅蘿蔔跟西洋芹三種,芹菜沾點千島醬吃起來就很爽口清脆。
小黃瓜跟紅蘿蔔則因為Daisy本來就不愛,所以本來都不打算吃…
不過想說都來那麼貴的餐廳了,就都咬一口嚐嚐,
殊不知紅蘿蔔咬起來是清甜又爽脆的口感,一下子就讓Daisy像兔子一樣把紅蘿蔔嗑光光了,
不過…碰到黃瓜,我還是處於放棄狀態了XD
湯品 – 海鮮清湯
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湯類可任選洋蔥湯、菠菜湯、海鮮(清)湯、南瓜湯,
松露野菇湯、山藥湯的話,則須加收150元。
湯品 – 洋蔥湯
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來到高級餐廳,Daisy總是喜歡點洋蔥湯來嚐嚐,
Daisy特別喜歡洋蔥燉的軟軟爛爛,似有若無的洋蔥絲半融化在湯裡的口感,
HANA‧錵的洋蔥湯喝起來帶點洋蔥甜味,而較重的味道則是胡椒味,
湯品上頭浮有一小塊起司焗烤,和濃湯一起嚐起來味道特別濃郁且起司香氣十足。
起司粉則是洋蔥湯上桌時,服務生會詢問客人需不需要,可以隨個人喜好選擇加或不加。
香蒜麵包
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香蒜麵包烤起來的香蒜味道很好吃,麵包口感偏鬆軟。
鐵板燒主廚
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接下來就是主廚的表演時間。
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看著外觀很奇妙的大龍蝦在這鐵板上的樣子,讓Daisy有些又驚又奇,
很好奇這長著許多斑點的龍蝦到底是什麼品種。
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驚嘆完大龍蝦後,就是澎湖直送的大明蝦,
這兩樣主餐的不同,就分別是兩種商業午餐的價格,龍蝦半隻NT$1580、明蝦NT$1080
明蝦
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明蝦透過師傅的巧手擺盤就成了如此精緻的樣子,旁邊的醬汁應該是法式芥末醬
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好大一隻的明蝦咬在嘴裡可是充滿海的味道,鐵板煎出的明蝦,味道簡單卻最原始,
蝦的味道濃郁十足,而且整隻明蝦是超大一隻,可以切成好幾口吃呢。
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Daisy吃大餐興奮到不小心都要把這明蝦的360度都給拍上了 😛
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配菜是香菇根綠花椰菜,香菇煎得仍保有水分,綠花椰菜吃起來青脆。
大龍蝦 (半隻)
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半隻的大龍蝦,份量可說是不小,看樣子就是讓熱愛海鮮的人無法抗拒,
而且一個人獨享半隻大龍蝦未免也太享受了一些吧!
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大龍蝦的味道吃起來跟明蝦味道很像,一樣是很新鮮的海味,
畢竟剛剛還在看這大龍蝦雖然已經被切成了半隻,還在鐵板上垂死掙扎的樣子…
而龍蝦的肉質比明蝦多了點Q度,更加有彈性,龍蝦的蟹膏更是鮮得超美味,
如果點了這大龍蝦,就千萬別錯過牠一處可以吃的地方呀!
鮮魚
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HANA‧錵的鮮魚採用大圓鱈,大圓鱈煎成金黃色的模樣,上頭放著的是切片的蘑菇,
下頭則是灑了起司粉後,將兩面煎至金黃色焦焦樣子的番茄切片。
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圓鱈的口感吃起來嫩中帶Q,吃起來非常的新鮮,但是千萬別只單吃圓鱈,
而是要將這蘑菇、圓鱈、番茄切片用叉子插起後,再沾點鋪底的松露醬汁一起享用,
才會想用到人間天大的美味呀!!!!
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味道整個就是鮮美的讓Daisy愛這圓鱈比愛明蝦多了呢。
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餐間沙拉
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不知道為什麼HANA的沙拉,居然是在用完海鮮之後才送上桌。
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生菜沙拉是以似杯狀的容器盛裝,裡頭有橘子切片、小番茄、黑豆、花生
以及至少三種以上的綠色生菜,可說是滿滿一整杯新鮮的蔬菜。
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沙拉加上盤子一旁的鮮桔醬,帶點桔子酸酸的味道,吃起來感覺非常的清爽又健康。

 

主餐 – 薄燒沙朗 
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薄燒沙朗的厚度,目測起來應不超過一公分的厚度,總共有五片,
看著師傅簡單地煎了一會兒,沙朗表面已是帶點焦焦的外表,
從側面看卻還是帶了點粉紅色的生熟度。
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一旁附有煎過的大蒜切丁,可以搭配著沙朗牛肉一起吃,
煎過的大蒜僅有一面呈金黃色,放入嘴哩,吃起來一點也不辛辣。
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薄燒沙朗可說是口感嫩,又帶有一點點的嚼勁,
重點是這沙朗的牛肉汁整個是又多又鮮美,就算沒有厚厚的一塊,薄燒吃起來也是很過癮。

 

紐西蘭小羊排
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肉類除了薄燒沙朗牛肉外,還有紐西蘭小羊排跟培根雞肉可以選,
友人選的紐西蘭小羊排共有兩隻,師傅貼心地用鋁箔紙將手拿處包裹起來。
小羊排上頭綠綠的醬則是羅勒青醬,增加了小羊排的香氣。
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咬了這一口小羊排後,這肉質沒想要到比Daisy想像中的還要嫩了許多,
師傅將小羊排煎得很香,幾乎沒有什麼腥味,咬了一口就覺得超好吃的啦!!!
如果下次Daisy還有機會到HANA用餐的話,應該會選擇小羊排而不會選沙朗了。
季節青菜
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季節青菜大概是這天的餐點裡面最弱的一項了…光看就實在有一些些令人失望,
因為只是豆芽菜炒洋蔥而已,口感咬起來脆,充滿濃濃的胡椒味,
不過這種東西好像再一般的平價鐵板燒餐廳就可以常吃到說…>”<
友人說之前來吃的時候,這道還是蠻高級的餐點,現在整個是變相漲價了啦!
甜點
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當用完正餐後,服務生就會引導客人到甜點用餐區享用飯後甜點及飲料。
在入坐時,就可以看見甜點以放好在桌上,因為商業午餐的甜點不能選,所以大家都一樣。
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在三角形大盤當中,擺盤可說是相當的精美,
除了巧克力醬跟點點的粉紅色外,還有印製 Hana錵 字樣的可可粉。
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這甜點是焦糖布丁,焦糖是厚厚的一層,布丁嚐起來綿密,
上頭放著的是新鮮水果球,感覺像是冰凍過後稍為退冰一些的口感,
可以吃得出來水果球當中帶著非常細小的碎冰。
冰柚紅茶、奶茶
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Daisy點的飯後飲料是冰柚紅茶,還蠻….普通的,大概是跟洋蔥炒豆芽差不多的普通XD
後記:
吃了一次 錵‧HANA鐵板燒 後,才會知道為什麼友人來吃了第三次,
因為餐點真的超美味的啦!雖然價格真的有貴到,但是餐點品質、服務、裝潢都很棒!
海鮮新鮮、肉類口感嫩,假日中午也可以吃到最划算的商業午餐
整個就是很適合紀念日或慶生來吃!!!大推!!!!
而且…吃過錵‧HANA後,就感覺HANA整個又勝夏幕尼又勝墨賞鐵板燒的噢!

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錵 Hana‧鐵板燒
地  址:台北市中山區中山區農安街32號2樓
電  話:02-2596-7204
營業時間:11:30 am ~ 14:30 pm (最後點餐時間為 13:30);17:30 am~ 22:30 pm
平均消費:午餐 $1080 ~ $1580、全餐 $1580 ~ $5000,需加收10%服務費
官方網站:http://www.twinpeak.com.tw/
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